2 petites poires qui s'ennuient dans le compotier

épluchées, coupées en petits morceaux

macérées avec une cuillère à soupe de liqueur de limon

accompagnées d'une glace spéculoos

parsemées de sucre doré

Pour la glace

15 spéculoos

80 gr de sucre

20 cl de crème liquide

4 oeufs

une pincée de sel

Réduisez les  spéculoos en poudre

blanchissez les jaunes avec le sucre

battez les blancs en neige  avec la pincée de sel

montez la crème fraîche en chantilly

mélangez doucement la chantilly  aux œufs et sucre

incorporez délicatement les blancs en neige

mettre dans des ramequins au congélateur

et ensuite REGALEZ-VOUS  !!!!!!!!

Un petit reste de camembert bien fait

1 petit peu de compote épaisse

de la pâte feuilletée

de la crème fraîche

un peu de cannelle

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

j'ai tartiné de compote  mes deux fonds de tartelette , saupoudrer légèrement de cannelle

ensuite j'ai disposé mes tranches de camembert

mis ma crème fraîche dessus

j'ai rabattu les restant de pâte

passer au four

avec une petite salade de roquette

c'était délicieux

 En ce moment la Gariguette est en fête

il  faut en profiter et se régaler !!!

notre dessert de samedi dernier

Battre 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone et 100 gr de fromage blanc

Laver et équeuter les fraises , les éponger avec du sopalin

les couper en deux

ajouter une cuillère à café de liqueur d'amande

disposer 4 spéculos au fond de la verrine

mettre vos fraises

napper de sauce

ciseler dessus de la menthe

mettre au frais et savourez !!!!!

Une entrée fraîche et agréable en bouche

un petit sachet de tendre de perle de TIPIAK

" j'en ai utilisé la moitié pour mon entrée "

6 belles crevettes roses "fraîches pour moi "

1 cuillère à soupe de noisettes moulues

1 cuillère à soupe d'huile  à la vanille

1 cuillère à soupe de citron

du basilic ciselé + sel+poivre

1 belle tomate

Cuire vos tendres de perles comme indiqué sur le sachet

laisser refroidir

préparer votre vinaigrette 

éplucher et couper dans le sens de la longueur vos crevettes

réduire au blender votre tomate

mélanger vos tendres de perles avec vinaigrette et noisette+basilic

dans un emporte pièce disposer une couche de tendres de perles

ensuite une couche de crevettes

une autre couche de tendres de perles

terminer par une couche de tomates

laisser au frais

Nous avons bien aimé

Le temps étant à la fraîcheur , ces jours -ci

les crudités seront pour plus  tard

un reste de purée maison écrasée à l'ancienne avec un jaune d'œuf , de la crème , du gruyère

2 tranches de jambon fumé

j'ai tapissé mes petites cocottes de jambon en laissant dépassé de chaque côté 

mis ma purée au milieu

j'ai rabattu le jambon et passer au four

accompagné d'une bonne salade pour un soir c'était parfait !!!